Regina delle spezie. Tagliare il bacello longitudialmente ed utilizzare i semi. Il bacello svuotato può essere inserito nel barattolo del caffè o dello zucchero per dare un piacevole aroma. La nostra vaniglia è cristallizzata, ossia la vanillina è migrata verso l’esterno del baccello. Questo fenomeno si verifica solo nei semi di vaniglia di altissima qualità.
